Estos son nuestros jitomates y amarantos. El amaranto lo usamos para ensalada (la hoja tal cual fuera lechuga) y también agua rica en calcio, un poco fuerte al paladar convencional, nada que dos cucharadas de azucar o algún otro endulzante no puedan arreglar. Los jitomates todavia no estan en la madurez requerida pero ya empiezan a notarse los primeros frutos.
Las acelgas, por su parte, nos dan un racimo semanal de 30 hojas aprox. y empezaron a cosecharse desde el segundo mes de plantadas. Muchas de ellas tambien las compartimos con los chapulines y orugas que vinieron a habitar el invernadero, una prueba contundente de nuestro método bio-intensivo.
